Escabeche de gallina

Ingredientes y preparación de la receta Escabeche de gallina

Receta de Escabeche de gallina

La receta para preparar Escabeche de gallina forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Escabeche de gallina tiene 10053 visitas, 9 votos () y 2 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Escabeche de gallina forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Escabeche de gallina necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 gallina sin piel y cortada en presas (de 2 ½ kilos aproximadamente)
500 gramos de cebolla
500 gramos de Zanahoria
500 cc de Vino blanco seco
500 cc de Vinagre blanco
500 cc de Agua mineral
Hojas de Laurel
Sal marina gruesa
Pimienta negra en granos
Aceite de oliva
Perejil picado (para decorar)
Limones cortados en rodajas (para decorar).

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Escabeche de gallina siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla Verter un poco de Aceite de oliva, colocar las presas de gallina dentro y sellarlas sin llegar a dorarlas.
Retirar las presas y en el Fondo de cocción que ha quedado, Blanquear las cebolla cortadas en tiras. A la mitad del proceso añadir las zanahorias ralladas gruesas.
Cuando todo este tierno incorporar las presas de gallina, el vino, el vinagre, el agua, la sal, el laurel y la pimienta.
Tapar la olla y llevar a fuego suave hasta que la gallina esté cocinada.
Servir colocando una porción de gallina en el centro, las verduras alrededor y decorar con ramitas de Perejil y rodajas de limón.


Datos ExtrasCantidad:4; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Baja; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.44 (9 votos)

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Comentarios sobre Escabeche de gallina
Opiniones de nuestros visitantes sobre Escabeche de gallina
Comentario de Hugo cogliati sobre Escabeche de gallina (12/08/2015 12:09)
Me parece la mejor de todas las recetas que busque ,! la voy a hacer¡
Comentario de Maria del Carmen sobre Escabeche de gallina (12/08/2014 21:54)
La receta esta muy buena la hice y me quedo riquisimo,gracias por compartir sus recetas,un abrazo.
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