Pan con hierbas

Ingredientes y preparación de la receta Pan con hierbas

Receta de Pan con hierbas

La receta para preparar Pan con hierbas forma parte de la categoría Masas base y Panes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pan con hierbas forma parte de la categoría Masas base y Panes

IngredientesPara preparar Pan con hierbas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

30 grs. de Levadura
1 cda. de Azúcar
1 taza de Leche tibia
1 huevo
45 grs. de manteca
3 ¼ tazas de harina
2 cdas. de orégano
2 cdas. de Perejil
2 cucharadas de ciboulette
2 cdas. de Albahaca
1 clara
1 yema
1 pizca de sal gruesa

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pan con hierbas siguiendo las siguientes instrucciones:

Disolver la Levadura con la leche y añadir el azúcar. Batir hasta que en la superficie aparezcan globitos de aire y tapar. Dejar descansar en lugar templado 15 minutos.
Agregar el huevo ligeramente batido y la manteca derretida.
Tamizar la harina y disponer en corona. Colocar en el centro la mezcla anterior. Unir formando una masa suave y tierna.
Ubicar la masa en un bol previamente aceitado o enmantecado y dejar Leudar por 60 minutos o hasta que su tamaño aumente al doble.
Retirar del bol y volver a amasar durante unos 5 minutos, dividir la masa en 4 partes iguales y estirarlas hasta darles forma de rectángulos de aproximadamente 15 por 20 cm.
Sobre cada rectángulo esparcir las hierbas mezcladas con una clara apenas batida y luego enrollarlos.
Ubicar los rollos uno junto al otro sobre una placa enmantecada, cubrir, colocar en un lugar tibio y dejar Leudar unos 40 minutos, hasta que la masa llegue al borde del molde.
Pintar con una Yema mezclada con 1 cucharada de leche y espolvorear con 1 pizca de sal gruesa.
Llevar a horno medio alrededor de 50 minutos, hasta que el pan se dore.


Datos ExtrasCategoría: Masas base y Panes; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 4.00 (2 votos)

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Comentarios sobre Pan con hierbas
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Comentario de GHV sobre Pan con hierbas (14/08/2011 11:11)
A pesar de seguir las instrucciones al pie de la letra, la masa inicial no resultó ni tierna ni suave, por el contrario se obtuvo una masa dura y difícil de unir y manejar.Propongo que se revise la receta.... Ver comentario completo
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