Flancitos de limón

Ingredientes y preparación de la receta Flancitos de limón

Receta de Flancitos de limón

La receta para preparar Flancitos de limón forma parte de la categoría Postres. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Flancitos de limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

75 grs. de fécula de maíz (Maicena)
750 cc de leche
125 grs. de azúcar
1 cda. de Ralladura de limón
50 grs. de Manteca
1 cdita de Jugo de limón
2 yemas
2 claras

Salsa
350 grs. de dulce o mermelada de frambuesa (o similar)
1 cda. de Jugo de limón
1 cda. de Jugo de naranja o licor

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Flancitos de limón siguiendo las siguientes instrucciones:

Disolver la fécula de maíz en 100 cc de leche fría.
En una olla Verter el resto de la leche, el azúcar y la ralladura de limón. Llevar a fuego y cuando suelte el primer hervor, poner el fuego lo más bajo posible e ir agregando sin dejar de revolver la fécula disuelta. Cocinar unos 2 minutos mas, retirar del fuego y añadir la manteca, el jugo de limón, entibiar revolviendo y agregar las Yemas (batidas muy poquito). Mezclar bien.
Llevar a fuego suave nuevamente y cocinar alrededor de 5 minutos sin dejar de revolver, retirar, incorporar las claras batidas a punto nieve y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la preparación en moldecitos individuales previamente enmantecados, dejar entibiar y llevar a la heladera.

Salsa
Mezclar la mermelada con el jugo de limón, el jugo de naranja o el licor y llevar a fuego muy suave y revolver hasta que hierva, dejar entibiar.
Desmoldar los flancitos y servir acompañados de la salsa.


Datos ExtrasCantidad:6 porciones; Categoría: Postres; Dificultad: Baja; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (1 votos)

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