Helado de castañas

Ingredientes y preparación de la receta Helado de castañas

Receta de Helado de castañas

La receta para preparar Helado de castañas forma parte de la categoría Helados. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Helado de castañas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Ingredientes
500 cc de leche
8 cdas. colmadas de azúcar
1 cdita. de Gelatina sin sabor
2 yemas
1 cdita. de Esencia de vainilla
200 cc de crema de leche
2 claras
200 grs. de castañas en Almíbar
150 grs. de dulce de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Helado de castañas siguiendo las siguientes instrucciones:

En una olla colocar la leche, 6 cucharadas de azúcar y la Gelatina en polvo. Mezclar bien y llevar a fuego suave hasta que hierva. Retirar del calor.
Batir las Yemas y añadir, de a poco, la leche caliente. Continuar batiendo hasta que la preparación se enfríe. Agregar la esencia de vainilla, la crema de leche batida a punto medio, las claras batidas a nieve, el azúcar restante y las castañas escurridas y cortadas en trozos. Unir con movimientos envolventes y Verter dentro de un molde de budín inglés con la base forrada con papel de aluminio (o papel manteca).
Llevar al freezer hasta que solidifique.
Aligerar el dulce de leche con un poco del almíbar de las castañas y llevar a baño de María hasta lograr una salsa fluida.
Al momento de servir, bañar el helado con la salsa.


Datos ExtrasCantidad:8; Categoría: Helados; Dificultad: Baja; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
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