Sopa gruyere fría

Ingredientes y preparación de la receta Sopa gruyere fría

Receta de Sopa gruyere fría

La receta para preparar Sopa gruyere fría forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Sopa gruyere fría necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

50 grs. de Manteca
2 Zanahorias
1/2 Pimiento verde
1/2 cebolla
1 tronco de Apio
500 cc de Agua
1 cubo de caldo de verdura
3/4 taza de Queso gruyere rallado
150 grs. de Queso fresco
Leche, cantidad necesaria
Sal
Pimienta
Perejil picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa gruyere fría siguiendo las siguientes instrucciones:

En una sartén profunda u olla derretir la manteca y añadir las zanahorias ralladas, el pimiento picado, la cebolla rallada y el apio picado, revolviendo con cuchara de madera.
Incorporar el cubo de caldo, el agua y dejar cocinar hasta que las verduras estén cocidas.
Retirar del fuego, dejar entibiar y procesar o licuar.
colocar la preparación licuada nuevamente en una olla y añadir el queso rallado y el queso fresco. Cuando hierva, incorporar la leche en cantidad necesaria para lograr una preparación cremosa.
Condimentar con sal, pimienta y llevar a la heladera.
Servir bien fría con Perejil espolvoreado encima. Se puede acompañar con galletitas de queso.


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