Tortitas rellenas de sabayón

Ingredientes y preparación de la receta Tortitas rellenas de sabayón

Receta de Tortitas rellenas de sabayón

La receta para preparar Tortitas rellenas de sabayón forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Tortitas rellenas de sabayón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

125 grs. de manteca
200 grs. de azúcar
4 yemas
2 Huevos
1 limón (ralladura)
250 grs. de Harina Leudante

Sabayón
2 yemas
2 cdas. de azúcar
2 cdas. de vino Oporto o jerez

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tortitas rellenas de sabayón siguiendo las siguientes instrucciones:

En un bol batir la manteca con el azúcar. Incorporar las Yemas de a una y luego los huevos sin dejar de batir entre agregado y agregado.
Agregar la ralladura de limón y la harina previamente tamizada.
Rellenar pirotines de papel de un tamaño mediano a grande (solo hasta la 3/4 parte de su capacidad).Colocar sobre placa y llevar a horno medio alrededor de 30 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar y cortar una tapita en el centro de cada tortita.

Sabayón
Batir las Yemas con el azúcar, el vino y cocinar a baño de María a fuego suave sin dejar de remover hasta que la preparación espese.

Rellenar con una poción generosa de sabayón cada tortita y luego colocar encima la tapita que hemos retirado.


Datos ExtrasCantidad:6; Categoría: Reposterias; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
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