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Alfajor gigante

Ingredientes y preparación de la receta Alfajor gigante

Receta de Alfajor gigante

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La receta para preparar La receta para preparar Alfajor gigante forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Alfajor gigante necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Alfajor gigante siguiendo las siguientes instrucciones:

Masa

Tamizar la harina con el polvo de hornear, el cacao y colocar en forma de corona. En el centro trabajar el azúcar, la manteca y la esencia de vainilla hasta obtener una crema. Añadir el huevo, las Yemas, mezclar y unir con la harina hasta formar una masa homogénea.

Dividir la masa en 4 partes iguales. Estirar cada parte hasta lograr un disco de unos 20 cm de diámetro ( en total habremos obtenido 4 discos).

Colocarlos en una placa enmantecada y llevarlos a horno fuerte hasta que estén secos.

Aparte, mezclar el chocolate en taza rallado con el dulce de leche y la manteca cortada en trocitos. Llevar a baño de María hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos. Retirar del fuego y añadir el coñac.

Unir los discos ya fríos con la mezcla de chocolate.

Cobertura

Batir las claras , añadiendo el jugo de limón y el Azúcar impalpable de a poco mientras se está batiendo (hasta que se formen picos firmes).

Untar la superficie de alfajor con la crema y reservar en la heladera hasta servir.

Información final sobre Alfajor gigante

  • Cantidad: 6
  • Categoría: Reposterias
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Frío
  • Vegetariana
Puntaje: 4.00 (1 votos)
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