Lomo de cerdo con puré de manzanas

Ingredientes y preparación de la receta Lomo de cerdo con puré de manzanas

Receta de Lomo de cerdo con puré de manzanas

La receta para preparar Lomo de cerdo con puré de manzanas forma parte de la categoría Carne de Cerdo. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Lomo de cerdo con puré de manzanas forma parte de la categoría Carne de Cerdo

IngredientesPara preparar Lomo de cerdo con puré de manzanas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Lomo de cerdo: 1 kg
Chauchas: 1/2 kg
Caldo de carne: 100 cc
Pimienta
Sal
Manzana: 3
Cebolla: 1
Estragón: 1 cucharada (picado)

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lomo de cerdo con puré de manzanas siguiendo las siguientes instrucciones:

Bridar el lomo y salpimentar. Calentar la mitad del Aceite en una sartén y dorar la carne por todos los lados. Ponerla en una bandeja de horno, rociar con el Aceite restante y meter en el horno precalentado a 220º C de 20 a 25 minutos. Sacar la carne del horno y taparla con papel de aluminio. Retirar el exceso de grasa de la bandeja, rascar el Fondo con una espátula de madera y agregar el Caldo de carne. Dar un hervor, colar la salsa y ponerla en un cazo al fuego, sazonar con pimienta y sal y reservar. Pelar las manzanas y la cebolla y trocearlas. Ponerlas en una cacerola, cubrirlas de agua y salpimentar ligeramente, cocer hasta que estén tiernas. Pasar por el pasapurés. Espolvorear con el Estragón picado. Cortar el lomo en rodajas y servir con el Puré de manzana y la salsa aparte


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Carne de Cerdo; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 2.63 (16 votos)

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Comentarios sobre Lomo de cerdo con puré de manzanas
Opiniones de nuestros visitantes sobre Lomo de cerdo con puré de manzanas
Comentario de Nora sobre Lomo de cerdo con puré de manzanas (13/04/2007 21:09)
Me parecio muy bueno lo e cocinado y a demas el pure salio espectacular muchas gracias
Comentario de VICTOR MEDINA sobre Lomo de cerdo con puré de manzanas (31/08/2006 06:05)
Excelente este plato,prueben que les gustara
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