Pollo con berenjenas

Ingredientes y preparación de la receta Pollo con berenjenas

Receta de Pollo con berenjenas

La receta para preparar Pollo con berenjenas forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Pollo con berenjenas tiene 9133 visitas, 2 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Pollo con berenjenas forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo con berenjenas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

4 Berenjenas
6 presas de pollo
50 grs de Manteca
Aceite de oliva
1 cebolla
2 ajíes morrones
3 Tomates
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 hoja de Laurel
Ramitas de orégano
1/2 vaso de Caldo o agua

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo con berenjenas siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar la berenjena en medias rodajas y colocarlas en un colador espolvoreadas con sal gruesa, dejarlas reposar 60 minutos. Luego lavarlas y colarlas.
En una olla derretir la manteca, echar un chorrito de aceite, calentar y dorar las presas de pollo. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar la cebolla finamente picada y la hoja de laurel.
Rehogar hasta que la cebolla esté cocida. Incorporar los morrones cortados en tiras, las berenjenas, los tomates pelados y picados y unas ramitas de orégano.
Dejar cocinar 10 minutos y Verter 1/2 vaso de Caldo o agua.
Comprobar el sabor y volver a condimentar si fuera necesario. Tapar la olla y cocinar a fuego suave 25 minutos más. Servir caliente.


Datos ExtrasCantidad:6; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: --; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (2 votos)

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Comentarios sobre Pollo con berenjenas
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Comentario de Marlyn sobre Pollo con berenjenas (13/12/2013 16:24)
Excelente receta, la preparé y a mi familia le gustó muchísimo!
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