Budín de espinacas, ricota y atún

Ingredientes y preparación de la receta Budín de espinacas, ricota y atún

Receta de Budín de espinacas, ricota y atún

La receta para preparar Budín de espinacas, ricota y atún forma parte de la categoría Guarniciones. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Budín de espinacas, ricota y atún necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 tazas de Espinacas cocidas
5 Puerros
Aceite
Manteca
600 gr de Ricota
1 lata grande de Atún en aceite
5 Huevos
6 cdas de Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Budín de espinacas, ricota y atún siguiendo las siguientes instrucciones:

Escurrir muy bien la espinaca y picarla.
Cocinar en Aceite y manteca los Puerros cortados en rodajitas.
Mezclar la espinaca con 3 cucharadas de puerro, la mitad de la ricota, 2 huevos, 2 cucharadas de queso rallado y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Aparte, agregar a la Ricota restante, 2 cucharadas de Puerros, 1 huevo, 2 cucharadas de queso rallado y condimentar igual que en la mezcla anterior.
Ahora, mezclar el atún ya escurrido y desmenuzado con el Puerro restante, 2 huevos y 2 cucharas de queso rallado.
En un molde untado con Aceite colocar la espinaca, encima la preparación con ricotta y por último la de atún. Cubrir con papel metalizado y cocinar durante 50 a 60 minutos a Baño María.
Dejar entibiar, desmoldar y servir frío o tibio.


Datos ExtrasCantidad:12; Categoría: Guarniciones; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
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