Matambre a la crema

La receta para preparar la receta para preparar Matambre a la crema forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Matambre a la crema necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Matambre, 1 (aprox. de 1 ½ o 2 kg)
Champiñones, 150 gr
Crema de Leche, 150 cc
Morrones, 2
Cebollas, 2
Dientes de Ajos, 3
Puerro, 1

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre a la crema siguiendo las siguientes instrucciones:

Cocine el matambre en leche durante 1 ½ hora o hasta que note que está tierno.
Si desea, a la leche se le puede agregar laurel, granos de pimienta, ajo, puerro, zanahoria y apio. Retire de la leche y deje Escurrir. Luego coloque le matambre sobre la fuente en que lo va a servir.
En una sartén caliente Aceite de oliva con un poco de manteca y rehogue la cebolla y los pimientos cortados en cubos pequeños. Agregue los hongos, la crema, sazone con sal, pimienta y agregue al final un poco de Perejil picado. Verter la salsa sobre el matambre.
Puede acompañar con puré, o ensalada rusa.