Picante de camarones

Ingredientes y preparación de la receta Picante de camarones

Receta de Picante de camarones

La receta para preparar Picante de camarones forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Picante de camarones forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Picante de camarones necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Camarones según sea su gusto y/o presupuesto.
Pasta de ajíes frescos, a gusto
Pan remojado en Leche
Leche, cantidad necesaria
Cebollas finamente picadas, 1-1/2
Ajo molido, 3 dientes
Aceite (preferible que sea de oliva), 2 cucharadas
Crema, 1/2 taza
Sal, pimienta y aliños según a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Picante de camarones siguiendo las siguientes instrucciones:

Descongelar los camarones pero no tirar el liquido. Remojar el pan en leche. Licuar o triturar los ajíes en picadora o licuadora.
Colocar 2 cucharadas de Aceite en una olla grande o sartén. Dorar las cebollas y los ajos. Sazonar. Mezclar bien todo y añadir luego el ají molido a gusto.
Agregar 1/4 de taza del agua de cocción y el pan remojado y exprimido. Llevar a hervir nuevamente. Agregar las colitas de camarones crudos y su liquido. Hervir 4 a 5 minutos más aproximadamente. De ser necesario agregar un poco leche como para que esté cremoso. No debe prolongarse mucho la cocción porque las colas de los camarones se endurecen. Rectificar la sazón. Agregar la crema de leche. Colocar la mezcla en platos o cacharros de barro.
Se puede agregar queso rallado y gratinar en el horno, donde volverá a hervir. Servir bien caliente.


Datos ExtrasCantidad:4 - 5 porciones; Categoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.00 (2 votos)

GraciasLa receta Picante de camarones fue enviada por Zaira Smith. Acompañar con un buen vino chardonay blanco chileno bien heladito. Muchas gracias!

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