Receta de Arrollado de puré frío
)La receta para preparar La receta para preparar Arrollado de puré frío forma parte de la categoría Entremeses Frios
Ingredientes
Para preparar Arrollado de puré frío necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 2 kg de Papas
- 3 cucharadas de Leche
- sal y pimienta
- Relleno:
- 100 gr de pechuga de Pollo picada
- 5 hojas de Lechuga cortada en juliana
- 2 huevos duros picados
- 50 gr de Pickles picados
- 50 gr de morrones en Aceite picados
- 200 gr de mayonesa
- Perejil picado
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de puré frío siguiendo las siguientes instrucciones:
Pelar las papas, ponerlas a hervir en abundante agua con sal.
Preparar un Puré ligando con la leche, salpimentar y dejar enfriar.
Colocar un Repasador mojado en agua fría y extender el Puré con la ayuda de un cuchillo. Untar generosamente con mayonesa e ir poniendo, en filas, la pechuga, la lechuga, los morrones, el huevo duro, los pickles, el perejil, etc.
Con mucho cuidado, arrollar la preparación con la ayuda del Repasador que sirvió de base. A medida que se realiza este paso, ir soltando el Repasador.
Una vez que quedó armado el arrollado, colocarlo en una fuente rectangular, emprolijar los bordes, cubrir con mayonesa y adornar con morrones, Perejil y huevo duro.
Dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir.
Información final sobre Arrollado de puré frío
- Cantidad: 8 personas
- Categoría: Entremeses Frios
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Frío
- No Vegetariana
GraciasLa receta Arrollado de puré frío fue enviada por Nora Elisabet Menna. Este es uno de los posibles rellenos. Se puede cambiar la pechuga por atún o paleta picada y fiambrín, tomates, aceitunas, etc. Es un fiambre muy rico. Lo recomiendo!!! Muchas gracias!