Arrollado de puré frío

Ingredientes y preparación de la receta Arrollado de puré frío

Receta de Arrollado de puré frío

La receta para preparar Arrollado de puré frío forma parte de la categoría Entremeses Frios. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Arrollado de puré frío forma parte de la categoría Entremeses Frios

IngredientesPara preparar Arrollado de puré frío necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

2 kg de Papas
3 cucharadas de Leche
sal y pimienta
Relleno:
100 gr de pechuga de Pollo picada
5 hojas de Lechuga cortada en juliana
2 huevos duros picados
50 gr de Pickles picados
50 gr de morrones en Aceite picados
200 gr de mayonesa
Perejil picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de puré frío siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las papas, ponerlas a hervir en abundante agua con sal.
Preparar un Puré ligando con la leche, salpimentar y dejar enfriar.
Colocar un Repasador mojado en agua fría y extender el Puré con la ayuda de un cuchillo. Untar generosamente con mayonesa e ir poniendo, en filas, la pechuga, la lechuga, los morrones, el huevo duro, los pickles, el perejil, etc.
Con mucho cuidado, arrollar la preparación con la ayuda del Repasador que sirvió de base. A medida que se realiza este paso, ir soltando el Repasador.
Una vez que quedó armado el arrollado, colocarlo en una fuente rectangular, emprolijar los bordes, cubrir con mayonesa y adornar con morrones, Perejil y huevo duro.
Dejar enfriar. Cortar en rodajas y servir.


Datos Extras

GraciasLa receta Arrollado de puré frío fue enviada por Nora Elisabet Menna. Este es uno de los posibles rellenos. Se puede cambiar la pechuga por atún o paleta picada y fiambrín, tomates, aceitunas, etc. Es un fiambre muy rico. Lo recomiendo!!! Muchas gracias!

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