Receta de Matambre relleno II

La receta para preparar La receta para preparar Matambre relleno II forma parte de la categoría Entremeses Frios

Ingredientes

Para preparar Matambre relleno II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• matambre de 1,5 kg
• Zanahorias hervidas, 2
• Arvejas cocidas, 300 gr
• huevos duros, 4
• Jamón cocido, 200 gr
• Queso rallado, 100 gr
• huevos, 1
• Pan rallado, cantidad necesaria
• Perejil y Ajo picado a gusto

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre relleno II siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar bien el matambre, retirar toda la grasa que se pueda y salpimentar. Realizar una pasta con el huevo, el queso rallado, el perejil, el ajo y el pan rallado, formando una pasta no muy dura que se pueda esparcir sobre el matambre.

Luego de salpimentar el matambre, esparcir la pasta sobre él, no llegando muy a los bordes. Colocar encima el jamón cocido, en un extremo las zanahorias cortadas en finas tiras, los huevos duros, enteros o cortados en cuartos, y esparcir las arvejas por el resto del mismo.

Enrollar y bridarlo muy bien, para que no se escape el relleno, y cocinarlo en una cacerola en donde quepa bien, con mitad agua y mitad leche que lo cubra, aproximadamente unas 2 horas, a fuego medio.

Dejarlo enfriar en el liquido y luego retirarlo, prensarlo bien, y a degustar.

Información final sobre Matambre relleno II

• Cantidad: 10 porciones
• Categoría: Entremeses Frios
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana