Matambre relleno II

Ingredientes y preparación de la receta Matambre relleno II

Receta de Matambre relleno II

La receta para preparar Matambre relleno II forma parte de la categoría Entremeses Frios. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Matambre relleno II forma parte de la categoría Entremeses Frios

IngredientesPara preparar Matambre relleno II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

matambre de 1,5 kg
Zanahorias hervidas, 2
Arvejas cocidas, 300 gr
huevos duros, 4
Jamón cocido, 200 gr
Queso rallado, 100 gr
huevos, 1
Pan rallado, cantidad necesaria
Perejil y Ajo picado a gusto

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre relleno II siguiendo las siguientes instrucciones:

Limpiar bien el matambre, retirar toda la grasa que se pueda y salpimentar. Realizar una pasta con el huevo, el queso rallado, el perejil, el ajo y el pan rallado, formando una pasta no muy dura que se pueda esparcir sobre el matambre.
Luego de salpimentar el matambre, esparcir la pasta sobre él, no llegando muy a los bordes. Colocar encima el jamón cocido, en un extremo las zanahorias cortadas en finas tiras, los huevos duros, enteros o cortados en cuartos, y esparcir las arvejas por el resto del mismo.
Enrollar y bridarlo muy bien, para que no se escape el relleno, y cocinarlo en una cacerola en donde quepa bien, con mitad agua y mitad leche que lo cubra, aproximadamente unas 2 horas, a fuego medio.
Dejarlo enfriar en el liquido y luego retirarlo, prensarlo bien, y a degustar.


Datos ExtrasCantidad:10 porciones; Categoría: Entremeses Frios; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

GraciasLa receta Matambre relleno II fue enviada por Duilio exequiel. Muchas gracias!

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