Pavo navideño

Ingredientes y preparación de la receta Pavo navideño

Receta de Pavo navideño

La receta para preparar Pavo navideño forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pavo navideño forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pavo navideño necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 Pavo de 6 o 7 kilos
1/2 kilo de carne molida de cerdo
6 rebanadas de tocino picado
6 rebanadas de tocino en tiras
1/2 taza de Jamón picado
1 cebolla picada
3 dientes de ajo picados
2 tallos de Apio picados
1/2 taza de Almendras peladas y picadas
4 Manzanas peladas y picadas
1/2 taza de Pasas
1/2 taza de Vino blanco
1/2 taza de jerez dulce
Aceite para freír
Sal, Pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pavo navideño siguiendo las siguientes instrucciones:

Se lava y seca muy bien el pavo por dentro y por fuera. Enseguida se espolvorea con sal y pimienta a gusto.
Con hilo de cáñamo se amarran las alas y se juntan las patas. Colocarlo en una olla grande con agua y sal hasta que hierva unos minutos. Escurrirlo.
Para el relleno:
Freír la cebolla y el ajo en aceite, agregar el Tocino picado y la carne molida hasta que se cueza, luego el jamón, las almendras, las pasas, la manzana y el apio, se añade también el jerez y se deja hervir hasta que se reseque la mezcla.
Inyectar el pavo con el vino blanco, desamarrar las piernas y rellenarlo.
Volver a amarrar y cubrir la pechuga con las rebanadas enteras de Tocino.
Envolverlo muy bien con el papel aluminio y hornearlo a fuego medio durante cinco horas aproximadamente (una hora por kilo).
De vez en cuando, bañarlo con su propio jugo. Si nota que esta seco, añadir un poco de agua o vino.
Cuando esté bien cocido, destaparlo para que se dore.


Datos ExtrasCategoría: Carne de Aves; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.75 (4 votos)

GraciasLa receta Pavo navideño fue enviada por Paula Fos. Queda muy bien acompañado con papas al horno bien doraditas Muchas gracias!

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