Pollo a la andaluza

Ingredientes y preparación de la receta Pollo a la andaluza

Receta de Pollo a la andaluza

La receta para preparar Pollo a la andaluza forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo a la andaluza forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo a la andaluza necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Pollo: 1,5 kg
Aceitunas: 100 gr
Higado de pollo: 2
Cebolla: 2
Ajo: 2 dientes
Perejil
Almendras
Piñones
Pimienta negra
Azafrán
Caldo de carne
Aceite

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo a la andaluza siguiendo las siguientes instrucciones:

En una cazuela con un chorro de Aceite ponemos a Rehogar las cebollas picadas, los ajos y unas bolas de pimienta negra enteras. Posteriormente añadimos el pollo cortado en 8 trozos.
Cuando tome color, añadimos el Caldo de carne con el azafrán y las aceitunas. Tapamos y dejamos que cueza suavemente unos 40 minutos. Mientras tanto majamos en el mortero, con cuidado, los frutos secos y el higado, agregando esta mezcla a la cazuela. Transcurrido el tiempo de cocción está listo para servir.


Datos ExtrasCategoría: Carne de Aves; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 3.00 (5 votos)

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