Stollen o christstollen

Ingredientes y preparación de la receta Stollen o christstollen

Receta de Stollen o christstollen

La receta para preparar Stollen o christstollen forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Stollen o christstollen necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

10 gr de Levadura fresca
100 gr de azúcar
200 cc de leche tibia
1 kg de harina
30 gr de manteca
2 Huevos
20 cc de ron
Ralladura de 1 limón
350 gr de Pasas de uva
100 gr de Almendras peladas
100 gr de Nueces peladas
Manteca derretida para pintar
Azúcar impalpable (opcional)

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Stollen o christstollen siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la Levadura con una cucharada de azúcar, 50 cc leche tibia y dejar descansar 10 minutos.
Armar una corona con la harina y el resto del azúcar. Colocar en el centro la manteca blanda, los huevos, el ron, la ralladura y la Levadura. Unir con el resto de leche y dejar Leudar hasta que duplique su volumen.
Formar un círculo con la masa, incorporar la fruta y amasar.
Dividir la masa en dos. Estirar ambas partes con las manos formando dos rectángulos. Enrollarlos hasta la mitad y dejar Leudar 30 minutos.
Llevar los stollen a horno moderado suave (180º) unos 45 minutos.
Retirar, pintar con manteca derretida y espolvorear, si se quiere, con Azúcar impalpable.


Datos Extras

GraciasLa receta Stollen o christstollen fue enviada por Paola Tambu. Muchas gracias!

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