Receta de Chancacas

La receta para preparar La receta para preparar Chancacas forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Chancacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 4 cocos pelados, partidos y rallados con concha de piangua
• 4 tazas de Agua
• 2 panelas
• 1/2 libra (225 gr) de cáscara de limón rallada
• 8 hojas de limón
• 2 astillas de canela

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chancacas siguiendo las siguientes instrucciones:

Se pone el agua a calentar a fuego medio con la Panela partida y el afrecho obtenido de los cocos, alrededor de una media hora o hasta que espese.

Realizar un melado espeso con la otra panela, un poquito de agua y añadir las hojas de limón, la canela y la cáscara rallada.

Mezclar amabas preparaciones y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, sin dejar de revolver con cuchara de madera.

Extender sobre una mesa o mesada y dejar enfriar.

Cortar en rectángulos y envolver cada uno en hojas de plátano.

Información final sobre Chancacas

• Tiempo: 50 minutos
• Cantidad: 12-14 porciones
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: Media
• Frio/Caliente: Frío
• Vegetariana