Chancacas

Ingredientes y preparación de la receta Chancacas

Receta de Chancacas

La receta para preparar Chancacas forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Chancacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

4 cocos pelados, partidos y rallados con concha de piangua
4 tazas de Agua
2 panelas
1/2 libra (225 gr) de cáscara de limón rallada
8 hojas de limón
2 astillas de canela

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Chancacas siguiendo las siguientes instrucciones:

Se pone el agua a calentar a fuego medio con la Panela partida y el afrecho obtenido de los cocos, alrededor de una media hora o hasta que espese.
Realizar un melado espeso con la otra panela, un poquito de agua y añadir las hojas de limón, la canela y la cáscara rallada.
Mezclar amabas preparaciones y cocinar a fuego medio durante 20 minutos, sin dejar de revolver con cuchara de madera.
Extender sobre una mesa o mesada y dejar enfriar.
Cortar en rectángulos y envolver cada uno en hojas de plátano.


Datos Extras

GraciasLa receta Chancacas fue enviada por INÉS CECILIA OSORIO MUÑOZ. Muchas gracias!

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