La receta para preparar Calapurca del norte de chile tiene 409 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Calapurca del norte de chile forma parte de la categoría Carnes.
IngredientesPara preparar Calapurca del norte de chile necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
1 kg de mote de maíz remojado de la noche anterior
2 kg de huesitos carnudos
1 kg de carne posta rosada
1 Pollo
1 cebolla
2 Caldos concentrados de gallina
2 cebollines
Cilantro
Ajo
Pimienta
Ají picante
Otros condimentos a gusto
1 kilo de papas
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Calapurca del norte de chile siguiendo las siguientes instrucciones:
En una olla grande poner a cocinar la carne y el pollo junto a la cebolla y los cubos de Caldo. Cuando esté cocido sacar los ingredientes y colar el Caldo.
Desmenuzar las carnes con la mano y volverlas a agregar al Caldo colado. Incorporar el mote remojado la noche anterior y ya cocido.
Aparte, sofreír los cebollines picados junto con el Cilantro también picado. Agregar los condimentos.
Añadir este preparado a la olla de la calapurca y agregar un poco más de agua. Llevar a fuego fuerte, incorporar las papas cocidas y cortadas con los dedos.
Nota: también se puede agregar otros tipos de carne porque en este plato se utilizan cordero, llama, conejo y otros.
CalificaciónCalapurca del norte de chile esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
GraciasLa receta Calapurca del norte de chile fue enviada por Verito zamora.
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