Arrollado de pollo II

Ingredientes y preparación de la receta Arrollado de pollo II

Receta de Arrollado de pollo II

La receta para preparar Arrollado de pollo II forma parte de la categoría Entremeses Frios. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Arrollado de pollo II forma parte de la categoría Entremeses Frios

IngredientesPara preparar Arrollado de pollo II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Arrollado:
5 claras
5 yemas
5 cucharadas de Harina
Sal y pimienta
Relleno:
Verduras a gusto: Zanahoria, Puerro, Apio, Laurel (para cocinar el Pollo)
3 supremas de Pollo
3 huevos duros
1 morrón
Aceitunas negras o verdes
3 o 4 Palmitos
Pickles
Mayonesa, cantidad necesaria

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Arrollado de pollo II siguiendo las siguientes instrucciones:

Para el arrollado:
Batir 5 claras a nieve. Mezclar las Yemas sazonadas hasta que espesen un poquito. Volcar las claras sobre las Yemas, espolvorear la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
Forrar una asadera rectangular mediana con papel manteca enmantecado.
Verter el batido, emparejar y llevar a horno caliente durante 7 minutos. Cuando al clavar un palillo éste salga sin adherencias esta listo.
Desmoldar sobre un Repasador húmedo, enrollar y reservar.
Para el Relleno:
Cocinar el pollo con las verduras. Picar todos los ingredientes y licuar. Salpimentar y dejar enfriar.
Armado:
Extender el arrollado, la preparación procesada encima, enrollar nuevamente y llevar a la heladera.
Cortar en rodajas y servir.


Datos Extras

GraciasLa receta Arrollado de pollo II fue enviada por Mónica muga. Lo puede acompañar con mayonesa y lechuga, adornando el plato: usar el ingenio Muchas gracias!

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