Matambre de mama

Ingredientes y preparación de la receta Matambre de mama

Receta de Matambre de mama

La receta para preparar Matambre de mama forma parte de la categoría Entremeses Frios. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Matambre de mama tiene 2874 visitas, 4 votos () y 2 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Matambre de mama forma parte de la categoría Entremeses Frios

IngredientesPara preparar Matambre de mama necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

matambre; 1
huevos duros; 3 o 4
Zanahoria ralladas; 2
Queso rallado; 200 grs.
Ajo, Perejil, ají molido
Vinagre de vino
Gelatina sin sabor

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre de mama siguiendo las siguientes instrucciones:

Desgrasar el matambre, salarlo y dejar cubierto con vinagre durante toda la noche en la heladera para ablandarlo.
Picar el ajo, el Perejil y mezclar con las zanahorias ralladas, agregar ají molido a gusto, el queso y mezclar con el vinagre excedente del matambre.
Extender el matambre con la grasa hacia arriba y esparcir la mezcla, espolvorear con la gelatina, alinear los huevos y envolver. Atar el matambre, coser con hilo si fuera necesario, y hervirlo hasta que este blando, probando con un cuchillo. Dejar enfriar en el Caldo y prensarlo.
Enfriar en heladera.
También se puede cocinar al horno envuelto en papel de aluminio, alrededor de 1 hora.


Datos Extras

GraciasLa receta Matambre de mama fue enviada por Marta noemi cabal. Este exquisito matambre lo hacia siempre mi querida mama- Muchas gracias!

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Comentarios sobre Matambre de mama
Opiniones de nuestros visitantes sobre Matambre de mama
Comentario de Barbara sobre Matambre de mama (23/10/2012 16:19)
El mejor sin lugar a dudas!! Gracias Marta!!!
Comentario de Karoli sobre Matambre de mama (23/10/2012 16:17)
Delicioso!!! Gracias Marta
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