) y La receta para preparar La receta para preparar Matambre de mama forma parte de la categoría Entremeses Frios
Ingredientes
Para preparar Matambre de mama necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- matambre; 1
- huevos duros; 3 o 4
- Zanahoria ralladas; 2
- Queso rallado; 200 grs.
- Ajo, Perejil, ají molido
- Vinagre de vino
- Gelatina sin sabor
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Matambre de mama siguiendo las siguientes instrucciones:
Desgrasar el matambre, salarlo y dejar cubierto con vinagre durante toda la noche en la heladera para ablandarlo.
Picar el ajo, el Perejil y mezclar con las zanahorias ralladas, agregar ají molido a gusto, el queso y mezclar con el vinagre excedente del matambre.
Extender el matambre con la grasa hacia arriba y esparcir la mezcla, espolvorear con la gelatina, alinear los huevos y envolver. Atar el matambre, coser con hilo si fuera necesario, y hervirlo hasta que este blando, probando con un cuchillo. Dejar enfriar en el Caldo y prensarlo.
Enfriar en heladera.
También se puede cocinar al horno envuelto en papel de aluminio, alrededor de 1 hora.
Información final sobre Matambre de mama
- Categoría: Entremeses Frios
- Dificultad: Media
- Frio/Caliente:
- No Vegetariana
GraciasLa receta Matambre de mama fue enviada por Marta noemi cabal. Este exquisito matambre lo hacia siempre mi querida mama- Muchas gracias!