Albóndigas con salsa de tomate y limón

La receta para preparar la receta para preparar Albóndigas con salsa de tomate y limón forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Albóndigas con salsa de tomate y limón necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Carne picada, 250 gr
Miga de Pan remojada y escurrida, 1- 1/2 a 2 cucharadas
Aceite, 1/2 a 1 cucharadita
Arroz, 1/4 de taza de café
Perejil, 1/2 taza de café
Sal
Para la salsa:
La pulpa de 5 Tomates o 2 cucharadas de concentrado de Tomate diluidas en 2 vasos de Agua
Aceite, 2 cucharadas
Jugo de limones, 1-1/2
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con salsa de tomate y limón siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar el arroz y escurrirlo.
Mezclar en un recipiente la miga de pan con la carne, incorporar los demás ingredientes y unirlo todo bien.
Tomar una cucharadita no muy llena de carne, redondearla con la palma de la mano y darle forma de avellana.
Poner en una cacerola los ingredientes para la salsa, tapar la cacerola y cocer a fuego moderado durante 15 minutos.
Incorporar las albóndigas a la salsa, tapar la cacerola y cocinar durante 10 minutos mas antes de darlas vuelta.
Proseguir la cocción, tapando otra vez la cacerola, durante otros 10 minutos.
Servir caliente.

GraciasLa receta Albóndigas con salsa de tomate y limón fue enviada por Leandro Ferrari. Podemos reemplazar el Jugo de limón por jugo de Naranjas (variación personal) y queda exquisito Muchas gracias!