Coliflor con huevos duros

La receta para preparar la receta para preparar Coliflor con huevos duros forma parte de la categoría Ensaladas

IngredientesPara preparar Coliflor con huevos duros necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 Coliflor
5 Huevos
2 cucharadas Perejil picado
2 cucharadas Pan rallado
1 cubito de Caldo de verduras
Pimienta
Aceite de oliva

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Coliflor con huevos duros siguiendo las siguientes instrucciones:

Eliminar las hojas externas del coliflor, separar en ramitos y lavar bien.
En una cacerola calentar abundante agua hasta que llegue a ebullición. Añadir el cubito de Caldo triturado e incorporar la Coliflor. Cocinar 15 minutos.
Cocinar los huevos en agua con sal, pelar y picar bien dos de ellos.
En un bol mezclar el Perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de pimienta.
Escurrir bien la Coliflor y disponerla en una fuente. Repartir por encima la mezcla anterior y agregar un poco de Aceite. Servir el plato templado, decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.