Malfatti de espinacas

Ingredientes y preparación de la receta Malfatti de espinacas

Receta de Malfatti de espinacas

La receta para preparar Malfatti de espinacas forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Malfatti de espinacas tiene 1876 visitas, 4 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Malfatti de espinacas forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Malfatti de espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3 cucharadas de Harina común
1/4 cucharadita de Nuez moscada
2 Huevos
1 taza de Queso rallado
500 gr de Ricota
1-1/2 kg de Espinacas
Manteca o Margarina
SALSA:
2 tazas de crema de Leche
1/2 taza de Queso rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Malfatti de espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:

Escurrir, picar finamente las espinacas y cocinar. Reservar en un bol.
Desmenuzar la Ricota con un tenedor y añadir a las espinacas. Mezclar.
Agregar el queso rallado, los huevos, harina y nuez moscada. Mezclar bien.
Tomar porciones de mezcla (2 cucharaditas) y con las manos darles forma oval. Pasar por harina.
Hervir una olla de agua con sal. Reducir el fuego y echar cuidadosamente los malfatti. Cocer por 90 segundos o hasta que floten. Retirar con una Espumadera y colocar en papel absorbente.
Ponerlos en una fuente para horno enmantecada.
Aparte, hacer la salsa hirviendo la crema de leche. Dejar que reduzca a fuego moderado por unos minutos y sazonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Verter la salsa sobre los malfatti. Espolvorear con queso parmesano y repartir trozos de manteca en toda la superficie.
Llevar a horno moderado (175°) para calentar y gratinar por unos minutos. Servir inmediatamente.


Datos ExtrasCategoría: Pastas; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 3.75 (4 votos)

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Comentarios sobre Malfatti de espinacas
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Comentario de Amelia sobre Malfatti de espinacas (30/05/2008 14:43)
Me encantan las verduras, la verdad excelente!!
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