Macarrones a la bordalesa

Ingredientes y preparación de la receta Macarrones a la bordalesa

Receta de Macarrones a la bordalesa

La receta para preparar Macarrones a la bordalesa forma parte de la categoría Pastas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Macarrones a la bordalesa forma parte de la categoría Pastas

IngredientesPara preparar Macarrones a la bordalesa necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

250 gr de Fideos macarrones
6 Tomates
3 Berenjenas
1 puñado de Hongos
Queso rallado
2 dientes de Ajo
Aceite
Manteca
1 diente de Ajo
Tomillo
Sal y pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Macarrones a la bordalesa siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas delgadas. Ponerlas en un plato y espolvorearlas con sal para que suelten el agua. Reservar.
Aparte, pelar los tomates, quitarles el agua y las semillas y cortar en trozos pequeños.
En una sartén calentar un poco de Aceite y freír el ajo. Agregar las berenjenas bien escurridas y los tomates cortados. Salpimentar y poner el tomillo. Dejar cocinar, revolviendo cada tanto. Una vez listo, Escurrir con la Espumadera sin tirar el aceite, y reservar al calor.
Limpiar bien los hongos, cortar la parte verdosa de abajo y trocearlos. Freírlos en el mismo Aceite utilizado anteriormente y añadir al resto de la preparación.
Aparte, cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos perfectamente, salpimentar y Rehogar con manteca.
Unos minutos antes de servir, calentar una fuente honda, Verter en ella los macarrones, espolvorearlos con queso rallado y colocar encima la salsa. Servir.


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