Consomé al Jerez

Ingredientes y preparación de la receta Consomé al Jerez

Receta de Consomé al Jerez

La receta para preparar Consomé al Jerez forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Consomé al Jerez necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

40 gr de Almendras tostadas
250 cc de caldo de Pollo desgrasado
1 copa de jerez seco
2 yemas de huevo

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Consomé al Jerez siguiendo las siguientes instrucciones:

Pelar las almendras y picarlas muy finas. Reservar. Mezclar las Yemas de huevo con el jerez.
Poner al fuego el caldo, y una vez que este caliente añadir las almendras y las Yemas con el jerez.
Remover todo un rato con un batidor, sin dejar que hierva en ningún momento para evitar que la Yema cuaje.
Servir el Consomé repartido en tazas individuales.


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