Risotto de ricota y espinacas

Ingredientes y preparación de la receta Risotto de ricota y espinacas

Receta de Risotto de ricota y espinacas

La receta para preparar Risotto de ricota y espinacas forma parte de la categoría Guarniciones. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Risotto de ricota y espinacas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1-1/2 taza de Arroz
1-1/2 cucharada Manteca
1 cucharada de Aceite de oliva
1/8 taza de cebolla picada
1/2 taza de espinaca cocida y picada
1/2 taza de Ricota
1/4 taza de Queso Parmesano rallado
5 tazas de Caldo de Pollo
1/2 taza de Vino blanco

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Risotto de ricota y espinacas siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la Ricota con las espinacas y el queso. Reservar.
En una cacerola poner a hervir el Caldo junto con el vino. Aparte, calentar la manteca y el aceite, agregar la cebolla y saltear por 1 o 2 minutos, sin que llegue a dorar. Añadir el arroz y revolver por un minuto. Agregar un cucharon de caldo, revolviendo continuamente hasta que se absorba. Luego, sumarle otro cucharon, revolver y continuar con este procedimiento hasta que quede 1/4 de de taza.
Una vez que el arroz esté tierno pero aun firme, agregar el Caldo restante y cocinar 2 minutos. Apagar el fuego y agregar la mezcla de ricota, espinacas y queso parmesano. Revolver y servir de inmediato.


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