Crema catalana

Ingredientes y preparación de la receta Crema catalana

Receta de Crema catalana

La receta para preparar Crema catalana forma parte de la categoría Postres. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Crema catalana tiene 4943 visitas, 5 votos () y 1 comentario/s

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IngredientesPara preparar Crema catalana necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 litro de leche
8 yemas de huevo
200 gr. de azúcar
45 gr. de Maicena
10 gr. de azúcar para quemar
La ralladura de medio limón
Una pizca de Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Crema catalana siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en una licuadora las Yemas, la ralladura del limón, una pizca de sal y la leche. Licuar.
Poner luego la preparación a fuego lento y remover continuamente con una espátula de madera.
Una vez cuajado, Verter la mezcla en cazuelitas de barro individuales, espolvorear con los 10 gr. de azúcar y quemar la superficie con un hierro al rojo hasta que caramelice.


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Comentarios sobre Crema catalana
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Comentario de Isabel sobre Crema catalana (30/03/2008 13:38)
Hay que suponer que la maicena y el azúcar se mezclan junto a la leche, huevos y demás en la licuadora? La preparación indicada no incorpora estos ingredientes.
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