Tarta de frutillas

La receta para preparar la receta para preparar Tarta de frutillas forma parte de la categoría Tortas

IngredientesPara preparar Tarta de frutillas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Masa
350 gr de harina
3 cdas de azúcar
1 pizca de Sal
200 gr de manteca
½ a ¾ taza de Agua fría

Relleno
150 gr de azúcar
75 gr de harina
2 yemas
½ litro de leche
1 taza de pulpa de Frutillas
250 gr de Frutillas
3 cdas de mermelada de Frutilla

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Tarta de frutillas siguiendo las siguientes instrucciones:

Masa
Mezclar los ingredientes secos, añadir la manteca bien fría y reducirla a migas. Incorporar el agua necesaria como para formar una masa. Dejar reposar en la heladera 20 minutos. Estirar y forrar una tartera previamente enmantecada y pinchar la base con un tenedor. Para que no se deforme cuando la llevemos al horno, tapar con papel manteca y cubrir con Porotos. Llevar a horno caliente unos 10 minutos. Retirar el papel, los Porotos y cocinar un poco más para terminar de secar el Fondo de la masa. Retirar y dejar que se enfríe.

Relleno
Mezclar el azúcar con la harina y las Yemas. Añadir de a poco la leche y llevar a hervor hasta que espese, sin dejar de revolver. Retirar, enfriar y agregar la pulpa de Frutilla.
Rellenar la tarta y cuando esté fría, cubrir con las Frutillas cortadas por la mitad mezcladas con la mermelada. Llevar a la heladera. Servir bien fría.