Merluza a la vinagreta

Ingredientes y preparación de la receta Merluza a la vinagreta

Receta de Merluza a la vinagreta

La receta para preparar Merluza a la vinagreta forma parte de la categoría Pescado y Mariscos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Merluza a la vinagreta forma parte de la categoría Pescado y Mariscos

IngredientesPara preparar Merluza a la vinagreta necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de Merluza cortada en 6 rodajas
1/2 litro de Agua
Jugo de 2 limones
1 cebolla
1 hoja de Laurel
Unas ramitas de Perejil
Sal

Vinagreta
1 cebolla pequeña
6 pepinitos en Vinagre
1 huevo duro
2 cdas de Perejil picado
1 diente de ajo muy bien picado
150 cc de Aceite de oliva
75 cc de Vinagre
1 cdita de Mostaza (opcional)

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Merluza a la vinagreta siguiendo las siguientes instrucciones:

En un sartén profunda mezclar (en frío) el agua, el jugo de limón, la sal, 1 hoja de laurel, unas ramitas de Perejil y la cebolla cortada en trozos no muy chicos. Llevar todo al fuego hasta que comience a hervir.
Incorporar el pescado, tapar la sartén y cocinar 5 a 10 minutos. Destapar y dejar que se enfríe.

Vinagreta
Rallar la cebolla, los pepinos, el huevo y mezclar muy bien con el Perejil y el ajo. Batir con batidor de alambre y agregar de a chorritos el Aceite con el vinagre. Incorporar la mostaza y cuando todo esté bien batido, Verter sobre la Merluza escurrida.


Datos ExtrasCantidad:6 personas; Categoría: Pescado y Mariscos; Dificultad: Baja; Frio/Caliente: Frío; No Vegetariana;
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