Polenta con porotos y chorizos

Ingredientes y preparación de la receta Polenta con porotos y chorizos

Receta de Polenta con porotos y chorizos

La receta para preparar Polenta con porotos y chorizos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Polenta con porotos y chorizos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

IngredientesPara preparar Polenta con porotos y chorizos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 paquete de polenta instántanea
250 gramos de Porotos secos
1 lata de Tomates al natural (500 gr)
1 cucharadita de Azúcar
3 Chorizos colorados
1 ramita de Romero
1 cebolla
1 Zanahoria
1 ají colorado
1/2 taza de Vino blanco seco
3 cucharadas de Aceite de oliva
sal y pimienta

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Polenta con porotos y chorizos siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner los Porotos en remojo la noche anterior, en abundante agua fría.
Al día siguiente, escurrirlos y ponerlos en una cacerola aproximadamente con un 1-1/2 litros de agua y la ramita de Romero. Llevarlos a fuego moderado y dejarlos hervir hasta que estén tiernos. Agregar mas agua de ser necesario pero siempre caliente. Una vez cocidos retirarlos y colarlos.
Para la salsa, poner en una cacerola el Aceite y llevarla al fuego. Dejar calentar y agregar los chorizos pelados y desmenuzados. Dejarlos unos minutos hasta que se doren, agregar el vino blanco y una vez que se evapore, retirar los chorizos y agregar la cebolla picada, los tomates picados, la zanahoria rallada, el ají picado y la cucharadita de azúcar.
Mezclar bien, condimentar y dejar cocinar 10 minutos o hasta que la salsa esté algo espesa. En ese momento, incorporar los Porotos y los chorizos y dejar sobre el fuego hasta que la preparación esté bien caliente.
Mientras, preparar la polenta de acuerdo a las instrucciones que trae en el paquete, y una vez lista se vuelca sobre una fuente y se cubre con la salsa de Porotos y chorizos bien caliente.
Servir enseguida con queso rallado.


Datos Extras
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Comentario de Luis sobre Polenta con porotos y chorizos (23/10/2007 17:39)
Receta mas que excelente, 100 puntos
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