Saltimbocca con polenta gratinada

Ingredientes y preparación de la receta Saltimbocca con polenta gratinada

Receta de Saltimbocca con polenta gratinada

La receta para preparar Saltimbocca con polenta gratinada forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Saltimbocca con polenta gratinada necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

200 gr de polenta
4 bifes de nalga
200 gr de Queso Mozzarella en fetas
3 Tomates
4 fetas de Jamón crudo
4 hojas de Salvia
1 copita de Oporto
6 cucharadas de Manteca
400 cc de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Saltimbocca con polenta gratinada siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitarle las semillas a los tomates y cortar en cubitos. Hacer una polenta espesa con la leche y 2 cucharadas de manteca, salpimentar y colocar en una fuente enmantecada.
Dejar enfriar y reservar.
Extender la carne y sobre cada bife colocar una feta de jamón y una hojita de salvia, pinchar con un palillo.
Saltear la carne por el lado del jamón hasta que esté bien dorado, dar vuelta y cocinar 1 minuto más. Luego, colocar el queso sobre cada porción de polenta y gratinar.
Agregar los tomates y el Oporto a la sartén y reducir un poco. Añadir la manteca y cocinar 1 minuto más.
Servir junto con la polenta gratinada.


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