Sopa madrileña

Ingredientes y preparación de la receta Sopa madrileña

Receta de Sopa madrileña

La receta para preparar Sopa madrileña forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Sopa madrileña necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 cebolla
2 cdas de Aceite
100 gr de Panceta
2 tazas de Tomate triturado
Sal
Pimienta
Azúcar
1/2 vaso de jerez
1 cubo de Caldo de carne
1 taza de Arvejas
4 huevos

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Sopa madrileña siguiendo las siguientes instrucciones:

Rehogar en Aceite la cebolla y la panceta, ambas picadas. Añadir el tomate y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Cocinar durante 5 minutos y agregar el jerez, cocinar un minuto mas e incorporar el cubo de caldo, previamente diluido en 750 cc de agua caliente, y las arvejas. Seguir cocinando por 5 minutos.
Servir en cada plato, cascar un huevo en cada uno de ellos. Gratinar hasta que la clara se cocina y la Yema quede jugosa.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Sopas; Dificultad: Baja; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

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