La receta para preparar Lenguado a las uvas tiene 205 visitas, 0 votos (
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La receta para preparar Lenguado a las uvas forma parte de la categoría Pescado y Mariscos.
IngredientesPara preparar Lenguado a las uvas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
8 filetes de lenguado
1/2 kg de uva blanca
1/2 vaso de Vino blanco
1 cebolla
1/2 litro de Agua
1 cda de fécula de maíz
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Lenguado a las uvas siguiendo las siguientes instrucciones:
Con las cabezas de pescado, su esqueleto, el perejil, el agua y la sal, preparar un Caldo. Dejar cocinar durante 5 minutos después que comience a hervir.
Salpimentar los filetes y enrollarlos y colocarlos sobre una fuente. Humedecerlos con el vino blanco y un poco del Caldo. Llevar a horno mediano unos 8 minutos.
Mientras, separar los granos de uva del racimo, procesar solo la mitad y colar el jugo.
En una sartén, colocar un poco de Aceite de oliva, añadir la cebolla y cuando comience a dorarse agregar los granos de uva restantes. Saltear unos minutos y Verter un poco del jugo de uvas y un poco del jugo que ha largado el pescado.
Mezclar bien a fuego bajo y agregar la fécula, previamente disuelta en un poco de agua. Dejar que se espese.
Servir los rollitos de pescado con la salsa de uvas y espolvorear con Perejil picado.
CalificaciónLenguado a las uvas esta calificada como una receta de dificultad Media, es un plato que se sirve Caliente y No Vegetariana.
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