Pollo al roquefort

Ingredientes y preparación de la receta Pollo al roquefort

Receta de Pollo al roquefort

La receta para preparar Pollo al roquefort forma parte de la categoría Carne de Aves. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Pollo al roquefort forma parte de la categoría Carne de Aves

IngredientesPara preparar Pollo al roquefort necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

100 gr de Pasas de uva
50 gr de Queso roquefort
1 lata de paté de foie
3 rodajas de Pan lácteo
100 cc de Leche
1 pollo grande
75 gr de Manteca
2 cdas de Coñac
125 cc de Vino blanco seco
Sal y pimienta
100 cc de crema de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pollo al roquefort siguiendo las siguientes instrucciones:

Durante 1/2 hora y en agua tibia, remojar las pasas de uva.
Preparar un relleno mezclando el queso roquefort (desmenuzado) con el paté, la miga de pan remojada y escurrida y la mitad de las pasas. Integrar bien, rellenar el pollo con esta preparación y cocer la abertura con hilo de algodón.
Derretir en una cazuela u olla profunda la manteca y cuando esté bien caliente, colocar el pollo y dorarlo. Cuando esté totalmente dorado, rociar con el coñac y Flamear. Incorporar el vino y salpimentar. Tapar y cocinar a fuego suave durante 1 1/2 hora.
Unos 10 minutos antes de completar la cocción, agregar la crema y las pasas restantes. Servir bien caliente con alguna Guarnición.


Datos ExtrasCantidad:6; Categoría: Carne de Aves; Dificultad: Media; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

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