Mollejas con manzanas y jerez

Ingredientes y preparación de la receta Mollejas con manzanas y jerez

Receta de Mollejas con manzanas y jerez

La receta para preparar Mollejas con manzanas y jerez forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Mollejas con manzanas y jerez necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

6 mollejas de ternera
2 cdas de Jugo de limón
50 gr de Manteca
3 cdas de Aceite de oliva
Sal y pimienta
Nuez moscada
2 cebollas
3 Manzanas verdes
5 cdas de jerez
200 cc de crema de Leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mollejas con manzanas y jerez siguiendo las siguientes instrucciones:

Sumergir las mollejas en agua fría con el jugo de limón, durante 1 hora aproximadamente. Limpiarlas y separarlas en dos partes.
Saltearlas en la manteca y el Aceite y condimentar con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Cocinar a fuego suave hasta que se doren. Retirar y reservar.
En la misma sartén en que salteamos las mollejas, Rehogar las cebollas picadas y las manzanas peladas y cortadas en cubitos. Añadir el jerez, la crema de leche y dejar que se cocine 1 o 2 minutos.
Añadir los mollejas, condimentar y dejar que la salsa se reduzca durante unos minutos. Servir caliente con alguna Guarnición.


Datos ExtrasCantidad:6; Categoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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Opiniones de nuestros visitantes sobre Mollejas con manzanas y jerez
Comentario de Jorge sobre Mollejas con manzanas y jerez (01/09/2007 00:59)
Mañana salgo a buscar los ingredientes. Debe ser una exquisitez. Las mollejas son un bocado que me encanta.
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