Creme Brulee

La receta para preparar la receta para preparar Creme Brulee forma parte de la categoría Postres

IngredientesPara preparar Creme Brulee necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

7 yemas
Unas gotas de Esencia de vainilla
150 gr de azúcar
1/2 litro de leche
500 cc de Crema de leche
4 cdas de azúcar rubia

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Creme Brulee siguiendo las siguientes instrucciones:

Integrar en un bol las Yemas, pero sin batirlas. Aromatizar con la vainilla, incorporar el azúcar y batir hasta Blanquear. Verter la crema, la leche y batir enérgicamente, desprendiendo la preparación de las paredes del bol.
Pasar por tamiz y espumar la superficie. Volcar en recipientes individuales y llevar a horno suave de 50 a 60 minutos. Retirar, dejar enfriar y colocar en la heladera no mas de 3 horas.
Espolvorear con el azúcar puesta en un colador y llevar unos segundos al grill para que se funda. Servir enseguida.