Vichysoisse

Ingredientes y preparación de la receta Vichysoisse

Receta de Vichysoisse

La receta para preparar Vichysoisse forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Vichysoisse forma parte de la categoría Sopas

IngredientesPara preparar Vichysoisse necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

4 Puerros gruesos y blancos
25 gr de Manteca
1 litro de Caldo de ave
3 Papas
Sal
Crema de Leche
Perejil picado

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Vichysoisse siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar los Puerros en rodajas finas, descartando la parte verde. Rehogarlos en una olla con la manteca derretida, a fuego lento, hasta que empiecen a tomar color.
Incorporar el Caldo y las papas trozadas. Cocinar hasta que estén tiernas, alrededor de 30 minutos, a fuego lento.
Procesar, salar y colar para asegurarse de que no queden hebras de los Puerros. Dejar enfriar.
Servir bien fría, coronada con crema y espolvoreada con Perejil picado.


Datos ExtrasCategoría: Sopas; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (2 votos)

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Comentarios sobre Vichysoisse
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Comentario de Madonna sobre Vichysoisse (19/10/2008 10:03)
Como va a ser vegetariana si tiene caldo de ave?????
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