Ternera con arvejas

Ingredientes y preparación de la receta Ternera con arvejas

Receta de Ternera con arvejas

La receta para preparar Ternera con arvejas forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Ternera con arvejas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 kg de Carne de ternera (el corte que desee)
Harina, cantidad necesaria
50 gr de Manteca
1 cebolla
1 ají morrón
2 dientes de Ajo
100 gr de Jamón crudo
1 ramito de hierbas aromáticas
125 cc de Vino tinto
1 lata de puré de Tomate
1 cda de extracto de Tomate
1 kg de Arvejas frescas

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ternera con arvejas siguiendo las siguientes instrucciones:

Cortar la carne elegida en trozos medianos. Pasarlos por harina y dorarlos en la manteca.
Añadir la cebolla y el ají picados, los dientes de ajo enteros y el jamón, cortado en dados. Saltear durante unos minutos, agregar el ramito de hierbas, la sal, la pimienta, y el vino. Dejar que se evapore unos minutos mas e incorporar el Puré de tomates y el extracto de tomate disuelto en un poco de agua.
Cocinar de 25 a 30 minutos a fuego suave. Agregar las arvejas y continuar cocinando 1/2 hora mas.
Retirar el ramito de hierbas y el ajo. Servir bien caliente.


Datos ExtrasCategoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 0.00 (0 votos)

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Comentarios sobre Ternera con arvejas
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Comentario de Edu sobre Ternera con arvejas (12/02/2008 10:59)
La receta es buena, tambien se puede usar cerveza (negra o común) en lugar del vino. Quisiera saber: ¿cómo tiernizar la carne (que verdaderamente se ablande, pero que no sea por un producto o elemento... Ver comentario completo
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