La receta para preparar Caldo verde o de huevos tiene 768 visitas, 8 votos (
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La receta para preparar Caldo verde o de huevos forma parte de la categoría Sopas.
IngredientesPara preparar Caldo verde o de huevos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
Agua: 1 1/2 litro
Cebolla: 1
Huevos: 5
Ajo: 2-3 dientes
Tomate: 1
Azafrán
Aceite: 2 cucharadas
Perejil: 1 manojo
Sal
Papas: 1 kg
Pan: 2-3 trozos (del dia anterior)
PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Caldo verde o de huevos siguiendo las siguientes instrucciones:
Poner en una olla el agua, un poco de Aceite de oliva , la cebolla cortada a la juliana, el tomate, el manojo de Perejil picado, y la sal. Se deja que hierva un buen rato, añadir unas hebras de azafrán.
Se frie uno de los huevos y unos trozos de pan. Una vez frito, Majar en el Mortero junto con los dientes de ajo. Añadir al guiso, dejando que siga hirviendo a fuego lento.
Añadir al guiso el kilo de papas, peladas y partidas a la mitad o en cuartos si son grandes. Cuando las papas esten cocidas, partir, un huevo por persona, dentro de la olla y apagar el fuego.
CalificaciónCaldo verde o de huevos esta calificada como una receta de dificultad Moderada, es un plato que se sirve Caliente y Vegetariana.
RecomendacionesEsperamos esta receta haya sido de tu agrado y te invitamos a conocer nuestro recetario de cocina con 2389 recetas, nuestra sección Sopas y nuestros artículos de cocina. Recuerda que cuentas con una versión imprimible y para descargar de la receta Caldo verde o de huevos.
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