Caldo verde o de huevos

Ingredientes y preparación de la receta Caldo verde o de huevos

Receta de Caldo verde o de huevos

La receta para preparar Caldo verde o de huevos forma parte de la categoría Sopas. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Caldo verde o de huevos forma parte de la categoría Sopas

IngredientesPara preparar Caldo verde o de huevos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Agua: 1 1/2 litro
Cebolla: 1
Huevos: 5
Ajo: 2-3 dientes
Tomate: 1
Azafrán
Aceite: 2 cucharadas
Perejil: 1 manojo
Sal
Papas: 1 kg
Pan: 2-3 trozos (del dia anterior)

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Caldo verde o de huevos siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner en una olla el agua, un poco de Aceite de oliva , la cebolla cortada a la juliana, el tomate, el manojo de Perejil picado, y la sal. Se deja que hierva un buen rato, añadir unas hebras de azafrán.
Se frie uno de los huevos y unos trozos de pan. Una vez frito, Majar en el Mortero junto con los dientes de ajo. Añadir al guiso, dejando que siga hirviendo a fuego lento.
Añadir al guiso el kilo de papas, peladas y partidas a la mitad o en cuartos si son grandes. Cuando las papas esten cocidas, partir, un huevo por persona, dentro de la olla y apagar el fuego.


Datos ExtrasCantidad:4 personas; Categoría: Sopas; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; Vegetariana;
Puntaje: 3.33 (9 votos)

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