Ajoblanco

La receta para preparar la receta para preparar Ajoblanco forma parte de la categoría Salsas y Aderezos

IngredientesPara preparar Ajoblanco necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Almendras: 200 gr
Pan: 100 gr (miga)
Ajo: 2 dientes
Agua: 1 1/2 litro
Aceite de oliva: 200 cc
Vinagre: 2 cucharadas
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ajoblanco siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner el pan en remojo con parte del agua. Triturar las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca. Añadir el Aceite poco a poco y Montar como si fuese una mahonesa. Por último añadir agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina (según el gusto personal).
Colar el ajoblanco y servir bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.