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Cazuelitas de ratatouille con huevos

Ingredientes y preparación de la receta Cazuelitas de ratatouille con huevos

Receta de Cazuelitas de ratatouille con huevos

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La receta para preparar la receta para preparar Cazuelitas de ratatouille con huevos forma parte de la categoría Platos con Verduras/Cereales

Ingredientes

Para preparar Cazuelitas de ratatouille con huevos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1 cebolla grande
1 diente de Ajo
4 cdas de Aceite de oliva
1/2 ají verde
4 zucchini
4 Berenjenas
4 Tomates
Sal y pimienta
Tomillo
200 cc de Caldo
8 Huevos (2 por persona)

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Cazuelitas de ratatouille con huevos siguiendo las siguientes instrucciones:

Picar la cebolla, el ajo y Rehogar en Aceite. Añadir el ají picado y los zucchinis cortados en cubos. Saltear y cocinar tapado a fuego lento., durante unos 10 minutos.
Incorporar las berenjenas peladas y cortadas en cubos, los tomates cortados en gajos y condimentar con la sal, la pimiento y el tomillo.
Agregar el Caldo y cocinar durante 5 minutos mas.
Distribuir la preparación en cuatro cazuelas y cascar dos huevos en cada una de ellas, condimentar con sal y un chorrito de Aceite de oliva.
Llevar a horno caliente hasta que la clara esté firme y las Yemas jugosas.


Información final sobre Cazuelitas de ratatouille con huevos


Cantidad: 4
Categoría: Platos con Verduras/Cereales
Dificultad: Moderada
Frio/Caliente: Caliente
No Vegetariana

Puntaje: 4.50 (2 votos)

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