Receta de Riñones a la crema con oporto
)La receta para preparar La receta para preparar Riñones a la crema con oporto forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Riñones a la crema con oporto necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- 4 riñones de ternera
- 1/4 taza de aceite
- 50 gr de Manteca
- 1 cda de Harina
- 150 cc de Oporto
- Sal y pimienta
- 100 cc de Crema de Leche
- Perejil
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Riñones a la crema con oporto siguiendo las siguientes instrucciones:
Quitar la membrana y la grasa de los riñones. Cortarlos en rebanadas de 1 cm de espesor y salar. Saltearlos con el Aceite caliente, en una sartén, durante unos 2 minutos, hasta que suelten todo el líquido. Escurrirlos bien.
Lavar la sartén, calentarla y derretir la manteca. Incorporar los riñones escurrido y cocinar unos 2 minutos mas. Espolvorear con la harina, mezclar bien y añadir el Oporto. Dejar que el alcohol se evapore por unos minutos. Agregar la crema y salpimentar a gusto.
Continuar con la cocción hasta que la salsa tome consistencia.
Espolvorear con Perejil picado.
Información final sobre Riñones a la crema con oporto
- Cantidad: 4
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana