Riñones a la crema con oporto

Ingredientes y preparación de la receta Riñones a la crema con oporto

Receta de Riñones a la crema con oporto

La receta para preparar Riñones a la crema con oporto forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Riñones a la crema con oporto necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

4 riñones de ternera
1/4 taza de aceite
50 gr de Manteca
1 cda de Harina
150 cc de Oporto
Sal y pimienta
100 cc de Crema de Leche
Perejil

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Riñones a la crema con oporto siguiendo las siguientes instrucciones:

Quitar la membrana y la grasa de los riñones. Cortarlos en rebanadas de 1 cm de espesor y salar. Saltearlos con el Aceite caliente, en una sartén, durante unos 2 minutos, hasta que suelten todo el líquido. Escurrirlos bien.
Lavar la sartén, calentarla y derretir la manteca. Incorporar los riñones escurrido y cocinar unos 2 minutos mas. Espolvorear con la harina, mezclar bien y añadir el Oporto. Dejar que el alcohol se evapore por unos minutos. Agregar la crema y salpimentar a gusto.
Continuar con la cocción hasta que la salsa tome consistencia.
Espolvorear con Perejil picado.


Datos ExtrasCantidad:4; Categoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
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