Receta de Pastas con espárragos
)La receta para preparar La receta para preparar Pastas con espárragos forma parte de la categoría Pastas
Ingredientes
Para preparar Pastas con espárragos necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Espárragos verdes, 1 atado
- Manteca, 45 gr
- Cebolla, 1
- Jamón crudo, 125 gr
- Crema de Leche, 250 cc
- Fetuccine (o la pasta de su agrado), 500 gr
- Queso rallado, 60 gr
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Pastas con espárragos siguiendo las siguientes instrucciones:
Cocinar los espárragos, retirarlos antes que estén tiernos y cortarlos en trozos de unos 2 cm aproximadamente (sin olvidar descartar los extremos duros). Reservarlos. Reservar también media taza del agua de cocción.
Aparte, derretir la manteca en una sartén, añadir la cebolla picada y cocinar hasta que esté tierna. Incorporar el jamón en tiras y saltearlo hasta que cambie de color. Agregar los espárragos y el agua de cocción que habíamos reservado. Cocinar a fuego fuerte hasta que se evapore casi todo el líquido. Añadir la crema, bajar el fuego y dejar que se reduzca a la mitad.
Verter la salsa sobre la pasta cocida y espolvorear con queso rallado. Servir.
Información final sobre Pastas con espárragos
- Categoría: Pastas
- Dificultad: Moderada
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana