Mayonesa casera

Ingredientes y preparación de la receta Mayonesa casera

Receta de Mayonesa casera

La receta para preparar Mayonesa casera forma parte de la categoría Salsas y Aderezos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Mayonesa casera forma parte de la categoría Salsas y Aderezos

IngredientesPara preparar Mayonesa casera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Huevos: 1
Aceite: 1/2 litro
Jugo de limón
Mostaza
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mayonesa casera siguiendo las siguientes instrucciones:

Incorporar el huevo dentro de un frasco de vidrio y comenzar a batirlo ( con batidora manual ) o en la batidora de pie , agregando el Aceite en forma gradual y lenta, dándole tiempo a la preparación para que se mezclen, hasta que se comienza a espesar y se convierta en mayonesa. Una vez obtenida la mayonesa, agregamos sal, jugo de limón y un poco de mostaza, y así seguimos batiendo hasta que la preparación tome el gusto deseado. -Conservar en la heladera.
NOTA: En caso que la mayonesa se corte (ocurre cuando se hace liquida luego de haber estado espesa), colocar esta mayonesa cortada en otro lugar e incorporar otro huevo al frasco y batir, agregándole el liquido proveniente de la mayonesa cortada hasta que se vuelve a espesar y formarse así la mayonesa. Esto sucede porque se le agrega demasiada cantidad de Aceite en poco tiempo o bien la velocidad de la batidora es demasiado alta.
El sabor de la mayonesa obtenida depende de la cantidad de sal, jugo de limón y mostaza que se agregue.
Si desea realizar salsa golf, agréguele salsa ketchup a la mayonesa.


Datos ExtrasCategoría: Salsas y Aderezos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 4.01 (225 votos)

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Comentarios sobre Mayonesa casera
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Comentario de Mayonesa casera sobre Mayonesa casera (24/09/2013 14:45)
Voy a intentar dicen que echando a perder se aprende.
Comentario de Juan C. Natalicio sobre Mayonesa casera (11/09/2013 16:39)
Por favor, que alguien se acuerde que también los diabéticos necesitamos recetas de comidas adecuadas, no sólo los celíacos tienen derecho a un segmento de comidas especiales. No existe un sólo programa... Ver comentario completo
Comentario de Juan C. Natalicio sobre Mayonesa casera (11/09/2013 16:17)
Cómo pasteurizar en casa el huevo para hacer mayonesa casera. Por el tema de la salmonela. Gracias
Comentario de Carmen elena sobre Mayonesa casera (17/04/2013 20:00)
Gracias por la receta, yo hacia la mayonesa, pero se me cortaba y lo que hacia, era que la botaba, que triste tanto aceite que se utiliza y mi país(Venezuela) esta escaso. de nuevo gracias
Comentario de Alicia sobre Mayonesa casera (15/02/2013 15:07)
Qué rica me salió !!!!!! Gracias
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