Mayonesa casera

Ingredientes y preparación de la receta Mayonesa casera

Receta de Mayonesa casera

La receta para preparar Mayonesa casera forma parte de la categoría Salsas y Aderezos. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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La receta para preparar la receta para preparar Mayonesa casera forma parte de la categoría Salsas y Aderezos

IngredientesPara preparar Mayonesa casera necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Huevos: 1
Aceite: 1/2 litro
Jugo de limón
Mostaza
Sal

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mayonesa casera siguiendo las siguientes instrucciones:

Incorporar el huevo dentro de un frasco de vidrio y comenzar a batirlo ( con batidora manual ) o en la batidora de pie , agregando el Aceite en forma gradual y lenta, dándole tiempo a la preparación para que se mezclen, hasta que se comienza a espesar y se convierta en mayonesa. Una vez obtenida la mayonesa, agregamos sal, jugo de limón y un poco de mostaza, y así seguimos batiendo hasta que la preparación tome el gusto deseado. -Conservar en la heladera.
NOTA: En caso que la mayonesa se corte (ocurre cuando se hace liquida luego de haber estado espesa), colocar esta mayonesa cortada en otro lugar e incorporar otro huevo al frasco y batir, agregándole el liquido proveniente de la mayonesa cortada hasta que se vuelve a espesar y formarse así la mayonesa. Esto sucede porque se le agrega demasiada cantidad de Aceite en poco tiempo o bien la velocidad de la batidora es demasiado alta.
El sabor de la mayonesa obtenida depende de la cantidad de sal, jugo de limón y mostaza que se agregue.
Si desea realizar salsa golf, agréguele salsa ketchup a la mayonesa.


Datos ExtrasCategoría: Salsas y Aderezos; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Frío; Vegetariana;
Puntaje: 4.01 (227 votos)

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Comentarios sobre Mayonesa casera
Opiniones de nuestros visitantes sobre Mayonesa casera
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Comentario de Maria nuñez sobre Mayonesa casera (13/05/2014 12:35)
Vivo en Venezuela y he tenido que aprender a elaborar mi propia mayonesa, por la escasez que por ahora tenemos en nuestro país de muchos productos, solo Dios sabe conducirnos, esperamos en EL gracias... Ver comentario completo
Comentario de Mayonesa casera sobre Mayonesa casera (24/09/2013 14:45)
Voy a intentar dicen que echando a perder se aprende.
Comentario de Juan C. Natalicio sobre Mayonesa casera (11/09/2013 16:39)
Por favor, que alguien se acuerde que también los diabéticos necesitamos recetas de comidas adecuadas, no sólo los celíacos tienen derecho a un segmento de comidas especiales. No existe un sólo programa... Ver comentario completo
Comentario de Juan C. Natalicio sobre Mayonesa casera (11/09/2013 16:17)
Cómo pasteurizar en casa el huevo para hacer mayonesa casera. Por el tema de la salmonela. Gracias
Comentario de Carmen elena sobre Mayonesa casera (17/04/2013 20:00)
Gracias por la receta, yo hacia la mayonesa, pero se me cortaba y lo que hacia, era que la botaba, que triste tanto aceite que se utiliza y mi país(Venezuela) esta escaso. de nuevo gracias
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