Mondongo a la Lombarda

Ingredientes y preparación de la receta Mondongo a la Lombarda

Receta de Mondongo a la Lombarda

La receta para preparar Mondongo a la Lombarda forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Mondongo a la Lombarda tiene 3733 visitas, 11 votos () y 1 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Mondongo a la Lombarda forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Mondongo a la Lombarda necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1/2 kg de mondongo
100 grs de Panceta
2 cdas de aceite
1 cebolla en juliana
2 hojas de Laurel
3 Zanahorias en rodajas
200 grs de Porotos pallares o alubias
sal, pimienta, Perejil, orégano y Salvia picada
Queso de rallar

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mondongo a la Lombarda siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner la noche anterior los Porotos a remojar en agua. Cocinarlos y escurrirlos.
Cortar el mondongo (cocido) en tiritas finitas, lavarlo varias veces y Escurrir.
Picar la Panceta y freírla en una cacerola grande. Cuando la grasa está derretida, agregar la cebolla y el Aceite. Cocinar y dorar.
Añadir el mondongo, el laurel, el orégano, el perejil, la Salvia y cubrir con agua fría.
Hervir 40 minutos. Agregar las zanahorias y seguir la cocción.
Incorporar los Porotos. Sazonar a gusto.
Cocinar hasta terminar la cocción y todo esté bien tierno.
Servir y agregar queso de rallar.


Datos ExtrasCantidad:6 personas; Categoría: Carnes; Dificultad: Moderada; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 5.00 (11 votos)

GraciasLa receta Mondongo a la Lombarda fue enviada por Iride flecchia. El mondongo para esta preparación debe estar a media cocción, antes de iniciar el proceso de preparación. Si se desea caldoso, se le agrega un poco más de agua. Muchas gracias!

la receta para preparar Mondongo a la Lombarda forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
Participá y opiná
Votar o comentar
Dejanos tu opinión sobre la receta para preparar Mondongo a la Lombarda o escribiendo un comentario.
5 puntos
4 puntos
3 puntos
2 puntos
1 puntos
Comentarios sobre Mondongo a la Lombarda
Opiniones de nuestros visitantes sobre Mondongo a la Lombarda
Comentario de Mario sobre Mondongo a la Lombarda (03/05/2012 14:26)
Muy bueno el guiso de mondongo a la lombarda
Escribí un comentario sobre la receta para preparar Mondongo a la Lombarda
Encontrá otras recetas de Carnes en nuestra sección de recetas.
Formato especial para imprimir la receta Mondongo a la Lombarda
Descarga la receta Mondongo a la Lombarda en formato PDF
Si tienes alguna consulta sobre un ingrediente o término utilizado en la receta Mondongo a la Lombarda consulta nuestro glosario de cocina.
Novedades en cocina
Mondongo a la Lombarda
Sobre itematika.com
Condiciones de Uso y Privacidad
Términos legales
Quienes somos

Contacto
Contáctanos aquí