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Mondongo a la Lombarda

Ingredientes y preparación de la receta Mondongo a la Lombarda

Receta de Mondongo a la Lombarda

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La receta para preparar La receta para preparar Mondongo a la Lombarda forma parte de la categoría Carnes

Ingredientes

Para preparar Mondongo a la Lombarda necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Mondongo a la Lombarda siguiendo las siguientes instrucciones:

Poner la noche anterior los Porotos a remojar en agua. Cocinarlos y escurrirlos.

Cortar el mondongo (cocido) en tiritas finitas, lavarlo varias veces y Escurrir.

Picar la Panceta y freírla en una cacerola grande. Cuando la grasa está derretida, agregar la cebolla y el Aceite. Cocinar y dorar.

Añadir el mondongo, el laurel, el orégano, el perejil, la Salvia y cubrir con agua fría.

Hervir 40 minutos. Agregar las zanahorias y seguir la cocción.

Incorporar los Porotos. Sazonar a gusto.

Cocinar hasta terminar la cocción y todo esté bien tierno.

Servir y agregar queso de rallar.

Información final sobre Mondongo a la Lombarda

  • Cantidad: 6 personas
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Moderada
  • Frio/Caliente: Caliente
  • No Vegetariana
Puntaje: 5.00 (11 votos)

GraciasLa receta Mondongo a la Lombarda fue enviada por Iride flecchia. El mondongo para esta preparación debe estar a media cocción, antes de iniciar el proceso de preparación. Si se desea caldoso, se le agrega un poco más de agua. Muchas gracias!

La receta para preparar Mondongo a la Lombarda forma parte de nuestra sección Carnes donde podrás encontrar otras 211 recetas de Carnes. También puedes visitar nuestros artículos sobre cocina con consejos y trucos.
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Comentarios sobre Mondongo a la Lombarda
Comentario de Mario (03/05/2012 14:26)
Muy bueno el guiso de mondongo a la lombarda