Albóndigas con Tomate ll

La receta para preparar la receta para preparar Albóndigas con Tomate ll forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Albóndigas con Tomate ll necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

carne picada de ternera, 1/4 kilo
Carne picada de Pollo, 1/4 kilo
Cebolla, 1/2 unidad
Ajo, 2 dientes
Zanahoria, 2
Salsa de Tomate, 1/4
Vino blanco, 50 cc
Sal y pimienta

Aliño carne
Cebolla frita, un poco
Miga de Pan mojada en Leche, 50 gramos
Caldo, 1 cubito
Perejil picado, un poco
Mostaza, un poco

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Albóndigas con Tomate ll siguiendo las siguientes instrucciones:

Aliñar (condimentar) los dos tipos de carne con los ingredientes citados.
Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en 1/2 litro de Aceite de oliva (si se quiere pasarlas por huevo batido y quedaran mas jugosas).
Mientras se fríen las albóndigas hacer la salsa.
Sofreír la cebolla, el ajo y la zanahoria, todo junto hasta que este blandito a continuación poner el vino y dejar reducir.
Añadir el tomate frito y un poco de harina (2cucharadas) para trabar la salsa.
Se le echa Caldo hecho con el cubito y se añaden las albóndigas dejándolas cocer media hora mas o menos.
Se sirven en fuente ovalada o en cazuela de barro con patatas fritas a cuadritos o si se prefiere con bastones de pan tostado.

GraciasLa receta Albóndigas con Tomate ll fue enviada por Maria salguero. Quedan muy buenas si al aliño de la carne le ponemos un poco de caldo o mejor aun un poco de nata liquida. Si se tiene tiempo dejar reposar la carne con el aliño. Muchas gracias!