Receta de Ensalada de Rúcula con Endivias y Salmón Marinado

La receta para preparar La receta para preparar Ensalada de Rúcula con Endivias y Salmón Marinado forma parte de la categoría Ensaladas

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Rúcula con Endivias y Salmón Marinado necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 3 atados de rúcula
• 2 endivias (Escarola)
• 200gr de Salmón fresco
• 1 Jugo de limón
• Aceite de oliva, Albahaca, Perejil, ciboulette.

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Ensalada de Rúcula con Endivias y Salmón Marinado siguiendo las siguientes instrucciones:

Lavar bien la rúcula. Deshojar las Endivias. Cortar el salmón en fetas y colocarlo en un recipiente con las hierbas picadas, el Aceite de oliva y la pimienta. Dejar en la marinada por una hora.

Para la vinagreta mezclar el jugo de limón con el doble de cantidad de Aceite.

Colocar un puñado de rúcula en el centro de cuatro platos. Colocar las hojas de Endivias alrededor en forma de estrella. Colocar el salmón por encima de la rúcula colocando encima un poco de la marinada de hierbas y un poco de la vinagreta de limón.

Información final sobre Ensalada de Rúcula con Endivias y Salmón Marinado

• Categoría: Ensaladas
• Dificultad: Moderada
• Frio/Caliente: Frío
• No Vegetariana