Receta de Brioches II

La receta para preparar La receta para preparar Brioches II forma parte de la categoría Reposterias

Ingredientes

Para preparar Brioches II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

• 1/4 kg. de harina
• 225 grs. de manteca
• 25 grs. de azúcar
• 1 pizca de Sal
• 4 Huevos
• Cáscara rallada de medio limón
• 1 cucharada de Esencia de vainilla
• 10 grs. de Levadura de Cerveza
• 1/2 taza de leche

Preparación

Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Brioches II siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en un bol la mitad de la harina y añadirle la Levadura disuelta en media taza de leche. Hacer una masa y dejarla descansar durante dos horas.

Volver a amasar, formar un bollo y hacerle un corte superior en forma de cruz.

Colocar sobre la mesa el resto de la harina en forma de corona, y en medio colocar tres huevos, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura. Mezclar estos ingredientes y colocar encima el bollo que contiene la Levadura.

Crear una masa única uniendo los ingredientes con la harina de la corona.

El siguiente paso es estirarla y agregar 200 grs. de manteca.

Luego de un descanso, untarla con el resto de la manteca y dejar descansar hasta el día siguiente en la heladera.

Separar la masa en bollitos y colocarlos sobre placas de horno enmantecadas y enharinadas. Arriba de cada bollo hacer un huequito con el dedo, y colocar en ellos una bolita de la misma masa, en cada uno, humedecida. Pintar con el restante huevo batido y cocinar en horno fuerte.

Servir espolvoreados con azúcar impalpable

Información final sobre Brioches II

• Tiempo: 55 minutos
• Cantidad: 7 personas
• Categoría: Reposterias
• Dificultad: --
• Frio/Caliente:
• Vegetariana