Brioches II

Ingredientes y preparación de la receta Brioches II

Receta de Brioches II

La receta para preparar Brioches II forma parte de la categoría Reposterias. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
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IngredientesPara preparar Brioches II necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

1/4 kg. de harina
225 grs. de manteca
25 grs. de azúcar
1 pizca de Sal
4 Huevos
Cáscara rallada de medio limón
1 cucharada de Esencia de vainilla
10 grs. de Levadura de Cerveza
1/2 taza de leche

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Brioches II siguiendo las siguientes instrucciones:

Colocar en un bol la mitad de la harina y añadirle la Levadura disuelta en media taza de leche. Hacer una masa y dejarla descansar durante dos horas.
Volver a amasar, formar un bollo y hacerle un corte superior en forma de cruz.
Colocar sobre la mesa el resto de la harina en forma de corona, y en medio colocar tres huevos, la sal, el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura. Mezclar estos ingredientes y colocar encima el bollo que contiene la Levadura.
Crear una masa única uniendo los ingredientes con la harina de la corona.
El siguiente paso es estirarla y agregar 200 grs. de manteca.
Luego de un descanso, untarla con el resto de la manteca y dejar descansar hasta el día siguiente en la heladera.
Separar la masa en bollitos y colocarlos sobre placas de horno enmantecadas y enharinadas. Arriba de cada bollo hacer un huequito con el dedo, y colocar en ellos una bolita de la misma masa, en cada uno, humedecida. Pintar con el restante huevo batido y cocinar en horno fuerte.
Servir espolvoreados con azúcar impalpable


Datos Extras

GraciasLa receta Brioches II fue enviada por MIRIAM MANDUJANO VELAZCO. Muchas gracias!

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