) y La receta para preparar La receta para preparar Shawarma forma parte de la categoría Carnes
Ingredientes
Para preparar Shawarma necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
- Lomo semicongelado: 1 kg
- Baharat (mezcla de especias árabe)
- Grasa de pella (Manteca de cerdo/vaca): 50 gr.
- Pan pita (pita, pide)
- Tomate cortado en rodajas finas
- Sal
- Pimienta
- Canela
- Vinagre
- Vino
- Jugo de limón
- Cebolla en rodajas
- Salsa taratur
- Perejil
Preparación
Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Shawarma siguiendo las siguientes instrucciones:
En una tabla, cortar la carne en rodajas finas y luego en tiritas. Luego, colocar en una fuente, salpimentar, a gusto, añadir baharat y canela, mezclando bien.
Luego, Verter el vinagre, el vino, el jugo de limón, mezclar bien y dejar macerar, refrigerada, durante 1 día.
Pasado ese tiempo, retirar la carne, escurriéndola bien, en una sartén; calentar la grasa, a fuego medio, hasta que se derrita y cocinar la carne a fuego fuerte, desechando el líquido que suelte. Si es necesario, rectificar la sazón, salpimentando, a gusto.
Para armar el sandwich, tomar el pan, colocar encima las rodajas de tomate, la cebolla, un poco de carne y una cucharada de salsa taratur, espolvorear con Perejil y cerrar en forma de cucurucho.
Información final sobre Shawarma
- Cantidad: 10 porciones
- Categoría: Carnes
- Dificultad: Elaborado
- Frio/Caliente: Caliente
- No Vegetariana
GraciasLa receta Shawarma fue enviada por Marianela Ciolfi. El solomillo puede ser reemplazado por carne de ternera (como por ejemplo cuadril). La grasa de pella puede ser sustituida por manteca. Para servirlos envolver el cucurucho formado, hasta la mitad, con servilletas de papel o papel absorbente. Muchas gracias!