Shawarma

Ingredientes y preparación de la receta Shawarma

Receta de Shawarma

La receta para preparar Shawarma forma parte de la categoría Carnes. Ingredientes y preparación de esta receta de cocina.
La receta para preparar Shawarma tiene 38195 visitas, 13 votos () y 6 comentario/s

La receta para preparar la receta para preparar Shawarma forma parte de la categoría Carnes

IngredientesPara preparar Shawarma necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Lomo semicongelado: 1 kg
Baharat (mezcla de especias árabe)
Grasa de pella (Manteca de cerdo/vaca): 50 gr.
Pan pita (pita, pide)
Tomate cortado en rodajas finas
Sal
Pimienta
Canela
Vinagre
Vino
Jugo de limón
Cebolla en rodajas
Salsa taratur
Perejil

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Shawarma siguiendo las siguientes instrucciones:

En una tabla, cortar la carne en rodajas finas y luego en tiritas. Luego, colocar en una fuente, salpimentar, a gusto, añadir baharat y canela, mezclando bien.
Luego, Verter el vinagre, el vino, el jugo de limón, mezclar bien y dejar macerar, refrigerada, durante 1 día.
Pasado ese tiempo, retirar la carne, escurriéndola bien, en una sartén; calentar la grasa, a fuego medio, hasta que se derrita y cocinar la carne a fuego fuerte, desechando el líquido que suelte. Si es necesario, rectificar la sazón, salpimentando, a gusto.
Para armar el sandwich, tomar el pan, colocar encima las rodajas de tomate, la cebolla, un poco de carne y una cucharada de salsa taratur, espolvorear con Perejil y cerrar en forma de cucurucho.


Datos ExtrasCantidad:10 porciones; Categoría: Carnes; Dificultad: Elaborado; Frio/Caliente: Caliente; No Vegetariana;
Puntaje: 4.69 (13 votos)

GraciasLa receta Shawarma fue enviada por Marianela Ciolfi. El solomillo puede ser reemplazado por carne de ternera (como por ejemplo cuadril). La grasa de pella puede ser sustituida por manteca. Para servirlos envolver el cucurucho formado, hasta la mitad, con servilletas de papel o papel absorbente. Muchas gracias!

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Comentarios sobre Shawarma
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Comentario de Juan Enrique sobre Shawarma (28/06/2011 17:08)
Asi la aprendi en Israel: Pan de pita, tomate, lechuga,perejil,cebolla, ajo picadito etc. carne de pollo, carne de res todo bien picadito en pequeños daditos todo eso se mezcla y se rellena la pita, por... Ver comentario completo
Comentario de Fernanda gomez de rio negro sobre Shawarma (19/08/2009 23:36)
Prove esta comida en una fiesta de colectividades que se realiza en la plata(bs as)me encanta y queria hacerla,pero no me quedo en claro como se hace el pan que lo enbuelve y cuales son las especiesbaharat Ver comentario completo
Comentario de Samira sobre Shawarma (21/06/2009 01:00)
La receta del relleno esta buena pero me falla el pan se me lo rompe
Comentario de Amir ( La Plata ) sobre Shawarma (07/02/2009 15:18)
La receta esta muy buena, yo he comido shawarma en los puestos de comida de las colectividades, soy nieto de árabes y me encanta la comida de ése país. Trato de conseguir recetas y hacerlas, me gusta... Ver comentario completo
Comentario de Monica sobre Shawarma (06/01/2009 03:51)
La receta me gusto, pero quería mayor información, el condimento es el de los 7 sabores? y me interesa saber como logran el formato y en bs.as. capital donde puedo conseguirlo? desde ya gracias y felicitaciones. Ver comentario completo
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